Food Art

Lezione

日常生活に戻り、教えたいものがたくさんあり過ぎて
どこからご紹介していこうか悩やみました。

野菜の美味しい春にテリーヌをご紹介する予定でしたが
お肉の持ち運びを考え、気温が高くなる前にパストラミポークを先にご紹介することにしました。

アメリカではBBQ用の大きなグリルで火入れをしていきますが
ご家庭で作るとなると同じ要領ではなかなか難しいのが現状です。

ですが、できないから止めるのではなく
どうしたら同じような仕上がりにもっていくことができるか、試作を繰り返し,スパイの配合から作り直しました。

試作品をご試食でお出ししたところ,
皆さんから大絶賛頂きましたので
間違いなく美味しく仕上がっています!!

スパイシーでほのかに香る柑橘や甘さ
スモークの美味しい香り
香辛料のスパイシーさがたまらない一品です。

今回はパストラミサンドにしてお出しする予定です。

こちらも全て手作りでいきたいと思います!!

パストラミ以外は当日のお楽しみです。

使用するお肉は養豚場で熟成させた旨みを凝縮させたものを使用します!!

パストラミの対面レッスンは、今後行う予定はありませんので、対面ご希望に方は是非ご参加くださいね。

レッスン概要

レッスン方式 対面レッスン
レッスン日時 2023年6月4日(日)
11:00〜15:30
開催場所 東京都 練馬区
西武池袋線 大泉学園駅 徒歩3分
ご予約確定後、詳細をお送りいたします。
レッスンメニュー パストラミポーク
仕込んだお肉1kgはお持ち帰りいただき、
ご自宅で仕上げていただきます。

その他のメニューは当日のお楽しみです!
受講料 13800円 (税込)
持ち物 エプロン、ハンドタオル、布巾(食器拭き)、保冷剤(多め)ご持参ください。

ピックル液にお肉を漬けたままお持ち帰りいただきますので、液が漏れてもいいようにタッパなどの下受けがあると安心です。
備考 《注意事項》
ご参加にあたっての『お知らせ』に注意事項を記載させていただきました。
必ずお読みいただき同意のうえ、お申し込みください。

受講料は、お申し込み時にクレジットカードでの決済になります。
メールが届かない場合は、迷惑メールに入っている可能性もありますのでご確認の上、お手数ですがご連絡ください。
キャンセルについて レッスン料ご入金後のご返金・キャンセルはできませんのであらかじめご了承のうえお申し込みください。