感謝祭:秋の食欲を満たす！美味しい食材がいっぱい！！しっかり食べるお家ご飯

秋〜冬は美味しいものがたくさんありますよね！

ずっと開催したかった『秋の味覚を楽しむ　お家ご飯クラス』

 

いつかしたいと思っていた松茸をたっぷり入れた土鍋ご飯を作ります。

私は正直松茸はそんなに美味しいとは思いませんが，松茸ご飯だけは大好き！

皆さんにも松茸の香りを楽しんでいただきたいのでたっぷり松茸を入れて炊き上げます。

今回は松茸ご飯はお持ち帰りにします。そしたらご飯ものは？となりますよね。

代わりに、本マグロの中落ち丼を締めにご用意することにしました。

お酒のお供クラスになってしまいますが、マグロを解体した際に出る皮についた身などを削いで中落ちを作りますので、楽しみにしていてくださいね。

前菜はあん肝です。以前リクエストをいただいていた下処理方法。お酒好きの方は是非覚えてくださいね！

「先生のあん肝は全く臭みがなくて、苦手でしたが美味しく食べれました！」と感想いただいていますが、きちんと処理をするか否かで仕上がりは別物。火入れもご家庭でしやすいように蒸し器は使わずに仕上げていきます。

 

そして今回皆さんにもご協力いただきたくてホタテ漁師さんを応援！！企画「ホタテのフライ」をメニューに入れることにしました。

 

メインは牛すじの煮込みです。

こちらは皆さんから「こんなに美味しい煮込みは初めて！！」と大評判の自慢の一品です。

 

日頃洋食クラスばかりですが、おうちご飯のレパートリーを増やしていただきたいの是非ご参加くださいね！