開催済み 2023年12月14日(木) オンラインレッスン
今回ご紹介するお料理は
全て作り置きOK！
いつでも食べられる人気の惣菜です。
先日の対面クラスの中か人気の2品をご紹介します！
作り置きできるのでケータリングでもお出しし、大好評をいただきました！！
生徒さんからも
「お店のような厚みがあるキッシュが憧れてました！」
キッシュは生地だけで作って冷凍にしておけば
アパレイユを流し込んでサックサクで滑らかなキッシュが出来上がります。
ルチアーナ風は対面クラスでは冷凍の生イイダコで作りましたが、本当は小さめのタコで作ります。なかなかスーパーで生ダコは手に入らないので、今回は小やりイカを使用して作ります。
「旨みがたっぷりで煮汁を飲み干したい！応用も効くし作り置きしておきたい！パスタにしたら最高でした！！」
それぞれたくさんの感想をいただきました。
キッシュは仕込みや敷き込みは動画でご紹介しますので、事前の仕込んでくださいね。
是非リアルタイムで一緒に作りましょう！！
| レッスン方式 | オンラインレッスン |
|---|---|
| レッスン日時 |
2023年12月14日(木) 10:30〜13:00前後 備考：アーカイブはレッスン日より2日間ご視聴いただけます。 |
| 使用ツール | 【ソフトウェア Zoom】 アプリのインストールがお済みでない方はインストールをお願いします。 レッスン中はカメラをオンにしていただき、一緒に作業していきます！ 【インターネット回線】可能なら高速通信回線およびWifiネットワークもしくはモバイルWifiルーター モバイル通信だけを使うと視聴だけで契約している通信量を超えてしまい、音声や画像が届かない場合があります。 |
| レッスンメニュー | ●玉ねぎとベーコンのキッシュ パートブリゼの作り方 敷き込み アパレイユの作り方 失敗しない焼成方法 ●小やりイカのルチアーナ風 ★レシピはお申し込み3日以内にメールでお送りいたします。 時間に余裕がありましたら 砂肝の下処理方法をご紹介します。 砂肝の銀皮は固く、普通に作ると柔らかくなるまでに時間がかかりますが、この調理方法を知ったら、洗ってそのまま！ 切る必要ないので、スパイスにまぶしてオーブン焼きにしたら、とっても簡単におつまみが出来下がり！保存も効きます。 |
| 受講料 | 7800円 （税込） |
| 用意するもの | 包丁、まな板、鍋、蓋、木べら キッシュ:18cm×高さ4〜5cmのセルクル、又は底の抜ける18cmのケーキ型、 タルトストーン700〜800g(タルトの空焼きの際の使用)、オーブンペーパー ボール、ホイッパー、ゴムベラ、麺棒、オーブン 生地はFPで作ります。 |
| 備考 | 《注意事項》 ご参加にあたっての『お知らせ』に注意事項を記載させていただきました。 必ずお読みいただき同意のうえ、お申し込みください。 受講料は、お申し込み時にクレジットカードでの決済になります。 メールが届かない場合は、迷惑メールに入っている可能性もありますのでご確認の上、お手数ですがご連絡ください。 レッスン当日のご案内は別途メールでお送りいたします。 材料付きクラスは、宅急便(冷蔵便)の送料(着払い)は別途発生いたしますのでご了承ください。 |
| キャンセルについて | レッスン料ご入金後のご返金・キャンセルはできませんのであらかじめご了承のうえお申し込みください。 アーカイブは、レッスン開催日より2日間のみご視聴可能です。 またご入金期日を過ぎてもご連絡が取れずご入金がない場合はキャンセルとさせて頂く場合がございますのでご了承ください。 |
最新のレッスン
2024年10月19日(土) 対面レッスン
10月クラス フランス伝統の煮込み料理 カスレ風2024年11月16日(土) 対面レッスン
日程追加★フランス伝統の煮込み料理 カスレ風2024年10月5日(土) 対面レッスン
★満席★日程追加10/5★絶品！！パストラミポーク&バインミー2024年9月22日(日) 対面レッスン
焼き菓子クラス:パイナップルケーキ2024年10月27日(日) 対面レッスン
【実習】サクサク！濃厚シュークリーム2024年5月11日(土) オンラインレッスン
【満席】Zoomオンライン 5/11自家製バンズで作る！プルドポーク風バーガー&バナナケーキ2024年5月25日(土) 対面レッスン
ベイキングクラス バタートップ他2024年6月30日(日) 対面レッスン
★満席★6/30 流行りのピッツァ・コンテンポラーネア&カンノーリ2024年6月22日(土) 対面レッスン
★満席★6/22流行りのピッツァ・コンテンポラーネア&カンノーリ2024年7月7日(日) オンラインレッスン
★満席★7/7 Zoom(材料付)流行りのピッツァ・コンテンポラーネア2024年8月12日(月) 対面レッスン
★満席★8/12(祝)【実習】コーンパン&コーンブレッド2024年8月3日(土) 対面レッスン
★満席★8/3 流行りのピッツァ・コンテンポラーネア&カンノーリ2024年7月28日(日) オンラインレッスン
材料なし: Facebookオンライン★ 7/28 〜ベイキングクラス2024年7月28日(日) オンラインレッスン
材料付き★Facebookオンライン★ 7/28 〜ベイキングクラス2024年8月25日(日) オンラインレッスン
Zoom オンライン【実習】コーンパン&コーンブレッド2024年9月23日(月) 対面レッスン
★満席★絶品！！パストラミポーク&バインミー2024年5月26日(日) 対面レッスン
5/26 自家製バンズで作る！プルドポーク風バーガー&バナナケーキ2024年5月18日(土) 対面レッスン
【満席】5/18秘密の製法を教えます！絶品！！自家製ソーセージ2024年9月28日(土) オンラインレッスン
Zoomオンライン:極上手土産 お菓子編 2Lesson2024年5月12日(日) 対面レッスン
【満席】5/12スモークの香りがたまらない！自家製ポルケッタ&シュークルートガルニ2024年4月27日(土) 対面レッスン
【満席】4/27 自家製バンズで作る！プルドポーク風バーガー&バナナケーキ2024年4月20日(土) オンラインレッスン
【満席】4/20 Zoomオンライン 秘密の製法を教えます！絶品！！自家製ソーセージ2024年3月16日(土) 対面レッスン
満席★3/16【対面】極上！自家製ホワイトロースハムレッスン2024年3月10日(日) 対面レッスン
満席★ 3/10【対面】極上！自家製ホワイトロースハムレッスン2024年3月23日(土) 対面レッスン
【満席】3/23 秘密の製法を教えます！絶品！！自家製ソーセージ2024年3月24日(日) 対面レッスン
【満席】3/24 秘密の製法を教えます！絶品！！自家製ソーセージ2024年2月11日(日) 対面レッスン
★満席★2/11(石神井公園クラス)お持ち帰り付き！【実習】自家製ブーダンブラン2種類2024年2月23日(金) 対面レッスン
満席 レッスン追加 2/23 (石神井公園クラス)スモークの香りがたまらない！自家製ポルケッタ2024年2月12日(月) 対面レッスン
2/17(石神井公園クラス)お持ち帰り付き！【実習 トーションで包んだ豚スネ肉のハム2024年1月27日(土) 対面レッスン
★満席★1/27(石神井公園クラス)お持ち帰り付き！【実習】お肉で作るガレットデロワと豚レバーのパテ2024年1月28日(日) 対面レッスン
★満席★1/28(石神井公園クラス)お持ち帰り付き！【実習】お肉で作るガレットデロワと豚レバーのパテ2024年2月4日(日) オンラインレッスン
【Zoomオンライン】お肉で作るガレットデロワと豚レバーのパテ2023年10月24日(火) オンラインレッスン
【Zoom】永久保存版「肉汁あふれるハンバーグ」他2023年11月23日(木) 対面レッスン
★満席★11/23 午前クラス: 作り置きするサッと食べれる！フランス・イタリアのお惣菜2023年11月25日(土) 対面レッスン
★満席★11/25 午前クラス: 作り置きするサッと食べれる！フランス・イタリアのお惣菜2023年12月14日(木) オンラインレッスン
【Zoom】作り置きする！フランス・イタリアのお惣菜2023年10月9日(月) オンラインレッスン
【Zoom】旬の栗仕事「マロングラッセ&モンブラン」2023年10月8日(日) 対面レッスン
【実習】旬の栗仕事 毎年恒例「マロングラッセ&モンブラン」2023年12月16日(土) 対面レッスン
★満席★12/16 石神井公園クラス【実習1羽お持帰り付】クリスマスのローストチキン2023年11月26日(日) 対面レッスン
★満席★リクエストクラス:有名店より美味しい！！絶品 自家製コンビーフ2023年9月30日(土) 対面レッスン
★満席★特別講習 実習:オレンジシフォンケーキ他2023年12月24日(日) 対面レッスン
★満席★石神井公園クラス【実習】バスク風テリーヌ2023年11月23日(木) 対面レッスン
★満席11/23 午後クラス: 作り置きするサッと食べれる！フランス・イタリアのお惣菜2023年5月21日(日) 対面レッスン
★満席★【対面:5/21】パストラミポーク2023年11月25日(土) 対面レッスン
11/25 午後クラス: 作り置きするサッと食べれる！フランス・イタリアのお惣菜2024年2月3日(土) 対面レッスン
2/3 石神井公園クラス【実習】バスク風テリーヌ2023年5月27日(土) 対面レッスン
★満席★【対面:5/27】パストラミポーク2023年5月28日(日) 対面レッスン
★満席★【対面:5/28】パストラミポーク2024年3月2日(土) 対面レッスン
3/2(石神井公園クラス)【実習】トーション包んだ豚スネ肉のハム2023年7月9日(日) 対面レッスン
★満席★【対面:7/9】自家製ツナ&サラダニシソワーズのテリーヌ2023年7月2日(日) オンラインレッスン
★満席★Instagramレッスン:(7/5発送分)材料付き)花ズッキーニのフリット&ニョッキ2023年7月23日(日) 対面レッスン
★満席★スペシャル企画 「数をこなしてマスターしよう！粉物 成形マスタークラス2023年10月28日(土) 対面レッスン
感謝祭:秋の食欲を満たす！美味しい食材がいっぱい！！しっかり食べるお家ご飯2023年11月3日(金) 対面レッスン
日程追加11/3(祝日) 感謝祭:秋の食欲を満たす！美味しい食材がいっぱい！！しっかり食べるお家ご飯2024年1月14日(日) 対面レッスン
満席 1/14 (石神井公園クラス)スモークの香りがたまらない！自家製ポルケッタ2023年12月23日(土) 対面レッスン
満席 12/23 大泉学園クラス【実習1羽お持帰り付】クリスマスのローストチキン2023年12月22日(金) オンラインレッスン
満席 Zoomオンライン：赤ワインと焼きパプリカのバスク風テリーヌ2023年11月21日(火) オンラインレッスン
満席【Zoom】自家製ロースハムレッスン2023年12月2日(土) 対面レッスン
特別講習 実習:プロから学ぶ「完全マスター 口溶け最高！ジェノワーズ：クリスマスケーキ編」2023年6月10日(土) オンラインレッスン
【6/10 zoomオンライン】クイニーアマン2023年9月23日(土) 対面レッスン
【9/23 午後クラス】永久保存版！ハンバーグ＆ビステッカ フィオレンティーナ2023年9月16日(土) オンラインレッスン
【Instagramレッスン】ラム酒香るアーモンドケーキ他2023年9月23日(土) 対面レッスン
★満席★【9/23 午前クラス】永久保存版！ハンバーグ＆ビステッカ フィオレンティーナの焼き方2023年9月24日(日) 対面レッスン
★満席★【9/24 午前クラス】永久保存版！ハンバーグ＆ビステッカ フィオレンティーナ2023年9月24日(日) 対面レッスン
★満席★【9/24 午後クラス】永久保存版！ハンバーグ＆ビステッカ フィオレンティーナ2023年9月30日(土) 対面レッスン
日程追加【9/30 午後クラス】永久保存版！ハンバーグ＆ビステッカ フィオレンティーナ2023年6月11日(日) オンラインレッスン
【Zoomオンライン：材料なし】パストラミポーク2023年6月11日(日) オンラインレッスン
【Zoomオンライン：材料付き】6/11パストラミポーク2023年8月6日(日) オンラインレッスン
Instagramレッスン:チキンカチャトーラ&自家製ツナで作るサラダニシソワーズ2023年5月14日(日) オンラインレッスン
Instagramレッスン全2回:キノコのテリーヌ、魚介のタルタルサラダ仕立て2023年7月2日(日) オンラインレッスン
満席 Instagramレッスン:(6/30発送分)材料付き)花ズッキーニのフリット&ニョッキ2023年4月29日(土) 対面レッスン
満席【4/29対面レッスン】クイニーアマン&マスカルポーネの食パン2023年7月29日(土) 対面レッスン
満席【7/29 午前10時〜】限定５名 夏休み前の特別クラス2023年7月30日(日) 対面レッスン
満席【7/30 午後13:15〜】先着！夏休み前の特別クラス2023年5月20日(土) オンラインレッスン
満席【zoomオンライン：材料付き】ラムシャンクシチュー＆ババ2023年6月18日(日) 対面レッスン
満席【対面:6/18】自家製ツナ&サラダニシソワーズのテリーヌ2023年6月4日(日) 対面レッスン
満席【対面:6/4】パストラミポーク2023年7月8日(土) 対面レッスン
満席【対面:7/8】自家製ツナ&サラダニシソワーズのテリーヌ2023年4月23日(日) 対面レッスン
満席【対面レッスン4/23】牛タンシチュー2023年7月29日(土) 対面レッスン
満席★【7/29 午後13:15〜】限定５名 夏休み前の特別クラス2023年7月30日(日) 対面レッスン
満席★【7/30 午前10時〜】５名限定 夏休み前の特別クラス動画レッスン
【動画レッスン】ガランティーヌ（近日募集開始）動画レッスン
【動画レッスン】海老とポルチーニのブルスケッタ マスカルポーネクリーム（近日募集開始）