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レッスン場所は【石神井公園】です。

暖房は入れませんので、必ず温かい服装でいらしてください。

 

冬はシャルキュトリーが作りやすい季節！

3月上旬まではシャルキュトリー中心にご紹介します。

 

リクエスト多数いただきましたので

レッスン追加します！

【実習】赤ワインとピメンデスプレット風味のバスク風テリーヌ

 

ピメントデスプレットを入れたテリーヌを作ります。

今まで作った中で一番お気に入りのテリーヌです！

パテ・ド・カンパーニュよりも作業は楽！なので多少作りやすいと思います。

レバーはもちろん入っていますが、お肉の味をしっかり感じられ食べやすいテリーヌです。

テリーヌ型(600〜700ml)をご持参いただき、一人1台仕込んでお持ち帰りいただきます。

ご自宅で焼き上げてくださいね！

サブメニューはクルミ入りチャバッタです。

復習用の小麦粉をおつけしますので、

すぐに復習いただけます！