Food Art

Lezione

GALANTINE
ガランティーヌは鶏肉を開き、骨を外して詰め物を敷き、筒状に巻き込んだお料理です。

冷製・温製でガランティーヌ、バロティーヌと名前が変わることがありますが、どちらの調理法でも美味しく召し上がっていただけるので、ガランティーヌとしてご紹介いたします。

ご家庭で作る際、鶏を一羽買って骨抜きにして開くのは大変な作業になるので作りやすいように鶏のモモ肉を使用して、作っていきます。

見栄えもするので、覚えていただくと大活躍するお料理です。

下準備方法や巻き方のコツについても詳しくお話しています。

繰り返しご覧いただけ、ご自分のぺースで作っていただけように動画にしました。

レッスン概要

レッスン方式 動画レッスン
レッスン備考 動画の閲覧期間は2022年4月までです。
視聴方法 【動画形式】
オンライン動画サイトでの視聴になります。
レッスンメニュー GALANTINE
ガランティーヌは本来鶏肉を開き、骨を外して詰め物を敷き、筒状に巻き込んだお料理です。
ご自宅でも作りやすいように鶏のモモ肉を使用し,美しい断面になるようにレシピを作りました。
受講料 5,800円 (税込)
用意するもの 使用する道具

包丁
まな板
ボール
ラップ
アルミホイル

蒸し器 ※蒸し器がない場合は蓋ができるお鍋やフライパンでもOKです
茶こし
備考 本レッスンは会員様専用の申し込みページです。

レシピと動画リンクは、メールに添付いたします。
本レッスンにはお見本はつきません。

ご購入された動画をSNSや動画サイトへ投稿、転用は固くお断りしております。
本動画リンクはご購入者本人に限り有効です。
キャンセルについて レッスン料お支払後のご返金・キャンセルはできませんのであらかじめご了承のうえお申し込みください。