Food Art

Lezione

冷やして食べるバナナケーキ 極み

&

クッキーシュー

今月こそは開催します!と言いながら

どんどん後ろに倒れて秋になってしまいましたが(笑

春からお話ししていたお菓子のレッスン開催します。

 

2回1セットのレッスンです。

 

贈り物としても喜んでいただけるように

お日持ち長めの2週間※要冷蔵

バナナケーキはしっかり火入れをして冷やして召し上がっていただくタイプのケーキです。

 

今回は一口サイズに切り分けられるように

スリムパウンド型を使用して作ります。

バナナケーキは、バナナの分量が多いとどうしてもモッチリした食感になりやすいのですが、細身の形状のため、中央部分まで均一に火が通りやすく、焼きムラが少ないのでこちらの型で作ることにしました。

 

 

もう一品はシュークリームです。

シュークリームが丸くならない

膨らまない

と言ったお悩みをいただきましたので

簡単そうで奥が深い!

シュークリームを作ります。

クッキー生地を乗せると

まんまるに仕上がり安いので

レッスンではクッキーシューを作る予定です。

クリームはディプロマットクリーム(カスタードクリームと生クリームを合わせた)

を詰めた濃厚なクリームです。

 

シュー生地は、絞って焼く前に冷凍しておけば、

好きな時に焼けますので、是非覚えてくださいね。

 

注)レシピや材料、作り方手順などのSNSへの投稿は禁止です。何卒ご理解ください。

 

※単発のオンラインをご希望の方はお問い合わせください。

単発オンラインは1レッスン12,000円になります。

レッスン概要

レッスン方式 オンラインレッスン
レッスン日時 2024年9月28日(土)
10:00〜13:00
備考:全2回 9/28、10/6
使用ツール 【ソフトウェア Zoom】
アプリのインストールがお済みでない方はインストールをお願いします。
レッスン中はカメラをオンにしていただき、一緒に作業していきます!

【インターネット回線】可能なら高速通信回線およびWifiネットワークもしくはモバイルWifiルーター
モバイル通信だけを使うと視聴だけで契約している通信量を超えてしまい、音声や画像が届かない場合があります。
レッスンメニュー 冷やして食べるバナナケーキ 極み

クッキーシュー

濃厚ディプロマットクリーム

受講料 19800円 (税込)
用意するもの オーブン

バナナケーキ
スリムパウンド型 ※
鍋またはフライパン
木ベラ、ゴムベラ
ボール
絞り袋

※私は松永製作所のハイスリムパウンド型を使用して、紙は入れずバターを塗って焼きますが、
Cotta などで販売しているスリムパウンドに専用の型紙を入れて焼いていただいても構いません。

シュークリーム
厚手のステンレスの鍋
ボール
ゴムベラ
裏漉し用のザル
オーブンペーパーなど
絞り袋2枚
1cmの口金
保冷剤
ラップ
霧吹き
麺棒
オーブンペーパー



お持ちの方はキッチンエイド
ない方はハンドミキサー、ハードスケッパー

備考 《注意事項》
ご参加にあたっての『お知らせ』に注意事項を記載させていただきました。
必ずお読みいただき同意のうえ、お申し込みください。

受講料は、お申し込み時にクレジットカードでの決済になります。
メールが届かない場合は、迷惑メールに入っている可能性もありますのでご確認の上、お手数ですがご連絡ください。
レッスン当日のご案内は別途メールでお送りいたします。
キャンセルについて レッスン料ご入金後のご返金・キャンセルはできませんのであらかじめご了承のうえお申し込みください。 またご入金期日を過ぎてもご連絡が取れずご入金がない場合はキャンセルとさせて頂く場合がございますのでご了承ください。