申し込み期間中 2024年10月27日(日) 対面レッスン
外部レッスン予約サイトに移動します。受付が終了している場合がございます。
皆さんからのお悩み解決クラス
10月はシュークリームです。
シュークリームを焼いても
ペタッと潰れてしまう
膨らみが悪い
丸くならない
そんなお悩みを聞きます。
生地は美味しいのにクリームが美味しくない
その逆だったり
シュークリームって簡単そうですが
難しいですよね。
ちなみに私はクッキーシューやパイシューのようなザクザクしてるものが好きです！
今回のクラスでは
皆さん見た目を気にされるので
まん丸に仕上がるようにクッキーシューを作ります。
パイシューにするから悩みましたので
お持ち帰りの冷凍生地を使ったパイシューの成型ご紹介します。
まずはシュー生地の科学。
基本からはじめてディプロマットクリームまで実習していただきます。
かなり前からシュークリームで使用する生クリームは選定してきました。
コクあってミルキーなのに後味がさっぱりしていて、めちゃくちゃ美味しいクリームを見つけましたので、予約しました！
昼食はこちらで簡単な食事をお出しします。
| レッスン方式 | 対面レッスン |
|---|---|
| レッスン日時 |
2024年10月27日(日) 10:30〜15:00前後 |
| 開催場所 | 東京都 練馬区 西武池袋線 石神井公園 徒歩3分 ご予約確定後、詳細をお送りいたします。 |
| レッスンメニュー | クッキーシュー シュー生地の作り方 ディプロマットクリームの作り方 生地の絞り方のコツ クリームの詰め方 16個生地を仕込みます。 8個仕上げて，残りの8個は絞ってから冷凍にしていただき、お持ち帰りいただきます。 ご自宅で召し上がりたい時にご焼成してください。 冷凍生地を使ったパイシューの成型も一緒にご紹介します。 |
| 受講料 | 13800円 （税込） |
| 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、布巾(食器拭き)、保冷バック、保冷剤、持ち帰り用のタッパ。 直径5cmくらいにシュークリームが8個入る箱、 厚手の片手鍋(直径16-18cm)、ゴムベラ 1cmの丸口金 ※教室にある鍋が薄いので、すぐに焦げてしまうため鍋のご持参をお願いしています。 お手数おかけしますがよろしくお願いします。 |
| 備考 | 《注意事項》 ご参加にあたっての『お知らせ』に注意事項を記載させていただきました。 必ずお読みいただき同意のうえ、お申し込みください。 受講料は、お申し込み時にクレジットカードでの決済になります。 メールが届かない場合は、迷惑メールに入っている可能性もありますのでご確認の上、お手数ですがご連絡ください。 |
| キャンセルについて | レッスン料ご入金後のご返金・キャンセルはできませんのであらかじめご了承のうえお申し込みください。 |
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満席★【7/29 午後13:15〜】限定５名 夏休み前の特別クラス2023年7月30日(日) 対面レッスン
満席★【7/30 午前10時〜】５名限定 夏休み前の特別クラス動画レッスン
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【動画レッスン】海老とポルチーニのブルスケッタ マスカルポーネクリーム（近日募集開始）