Food Art

Lezione

ラムシャンクの入荷がなく,お待たせしました!!
対面レッスンでご紹介した,大人気のメニューを2品ご紹介します。

私はお店でお客様が食べるラムシャンクのシチューを見ながら、いつも迫力ある見た目の漫画肉のようなシチューをいつかみなさんにもご紹介したいなと思っていました。

オンメニューすると必ずその日に必ず売り切れてしまいます。
常連のお客様が「一口食べてみて!すごく美味しくてまた食べたくなるから!!」とお裾分けいただいたこともあります(笑
ラムが実は得意でなかったのですが、あまりの美味しさに自分でも作るようになったのがこのシチューです。

ラム肉以外ではスペアリブや骨つきの鳥もも肉でも代用できます。

・ラムシャンクのシチュー
短時間で柔らかくなるラムシャンク
仔羊なので特有の臭みも少なく,とても食べやすいお肉です。
特製ブレンドスパイで香り付けし、
お店でもとても人気が高いシチューの作り方をご紹介します。

・ババ
イタリア ナポリで有名なデザート
ババをご紹介します。
なかなかイタリア食感のババを日本では食べることができなかったため,試作を繰り返し,ようやく理想のババができました!
これだけでも十分メインのレッスンメニューになりますが、対面クラスでもご紹介したので、最後に1度だけ作り方をご紹介します。

イタリアの味をお楽しみください。

レッスンアーカイブは10日間残しますので、ご都合の合わない方はアーカイブをご覧ください。

以下お送りする材料は,レッスン2日前に到着するように冷凍便でお送りします。
ラムシャンク2本,香辛料,トマトペースト,粉末ブイヨン
ババ用の小麦粉

レッスン概要

レッスン方式 オンラインレッスン
レッスン日時 2023年5月20日(土)
10:00〜13:30
使用ツール 【ソフトウェア Zoom】
アプリのインストールがお済みでない方はインストールをお願いします。
レッスン中はカメラをオンにしていただき、一緒に作業していきます!

【インターネット回線】可能なら高速通信回線およびWifiネットワークもしくはモバイルWifiルーター
モバイル通信だけを使うと視聴だけで契約している通信量を超えてしまい、音声や画像が届かない場合があります。
レッスンメニュー ラムシャンクシチュー

イタリアのデザート『ババ』
※キッチンエイドのビーター使用して捏ねていきます。こちらはデモンストレーションでご紹介します。
受講料 12000円 (税込)
用意するもの ラムシャンクのシチュー

厚手の蓋ができる鍋(ルクルーゼやストウブなどの厚手のお鍋がおすすめです)
フライパン,包丁,まな板,木べら,トングがあると便利です。

備考 《注意事項》
ご参加にあたっての『お知らせ』に注意事項を記載させていただきました。
必ずお読みいただき同意のうえ、お申し込みください。

受講料は、お申し込み時にクレジットカードでの決済になります。
メールが届かない場合は、迷惑メールに入っている可能性もありますのでご確認の上、お手数ですがご連絡ください。

材料は冷凍でお送りします(送料着払い)。
一緒に作る方は、冷蔵庫で解凍してください。
キャンセルについて レッスン料ご入金後のご返金・キャンセルはできませんのであらかじめご了承のうえお申し込みください。