Food Art

Lezione

秋〜冬は美味しいものがたくさんありますよね!

ずっと開催したかった『秋の味覚を楽しむ お家ご飯クラス』

 

いつかしたいと思っていた松茸をたっぷり入れた土鍋ご飯を作ります。

私は正直松茸はそんなに美味しいとは思いませんが,松茸ご飯だけは大好き!

皆さんにも松茸の香りを楽しんでいただきたいのでたっぷり松茸を入れて炊き上げます。

今回は松茸ご飯はお持ち帰りにします。そしたらご飯ものは?となりますよね。

代わりに、本マグロの中落ち丼を締めにご用意することにしました。

お酒のお供クラスになってしまいますが、マグロを解体した際に出る皮についた身などを削いで中落ちを作りますので、楽しみにしていてくださいね。

前菜はあん肝です。以前リクエストをいただいていた下処理方法。お酒好きの方は是非覚えてくださいね!

「先生のあん肝は全く臭みがなくて、苦手でしたが美味しく食べれました!」と感想いただいていますが、きちんと処理をするか否かで仕上がりは別物。火入れもご家庭でしやすいように蒸し器は使わずに仕上げていきます。

 

そして今回皆さんにもご協力いただきたくてホタテ漁師さんを応援!!企画「ホタテのフライ」をメニューに入れることにしました。

 

メインは牛すじの煮込みです。

こちらは皆さんから「こんなに美味しい煮込みは初めて!!」と大評判の自慢の一品です。

 

日頃洋食クラスばかりですが、おうちご飯のレパートリーを増やしていただきたいの是非ご参加くださいね!

 

 

 

 

 

レッスン概要

レッスン方式 対面レッスン
レッスン日時 2023年10月28日(土)
11:00〜15:30
備考:最低開催人数4名
開催場所 東京都 練馬区
西武池袋線 大泉学園駅 徒歩3分
ご予約確定後、詳細をお送りいたします。
レッスンメニュー あん肝
下処理からご紹介します。
ご試食は事前に作ったものをお召し上がりいただきます。

牛スジの煮込み
牛肉筋ご購入希望の方は事前にご連絡ください。

ホタテまたはカキフライ
殻の剥き方からご紹介します。

土鍋で炊く松茸ご飯(持ち帰り)
※外国産の松茸を使用します。

締めご飯
本マグロの小さな中落ち丼
マグロを解体する際に出る皮や筋に残った肉を使用します。

受講料 10,000円 (税込)
持ち物 エプロン、ハンドタオル、布巾(食器拭き)、筆記用具。持ち帰りされる方はタッパまたはジップロックなどご持参ください。

松茸ご飯のお持ち帰り容器はこちらでご用意します。
備考 《注意事項》
ご参加にあたっての『お知らせ』に注意事項を記載させていただきました。
必ずお読みいただき同意のうえ、お申し込みください。

受講料は、お申し込み時にクレジットカードでの決済になります。
メールが届かない場合は、迷惑メールに入っている可能性もありますのでご確認の上、お手数ですがご連絡ください。
レッスン当日のご案内は別途メールでお送りいたします。
キャンセルについて レッスン料ご入金後のご返金・キャンセルはできませんのであらかじめご了承のうえお申し込みください。 またご入金期日を過ぎてもご連絡が取れずご入金がない場合はキャンセルとさせて頂く場合がございますのでご了承ください。