【満席】3/23 秘密の製法を教えます！絶品！！自家製ソーセージ

 

ご家庭で

市販レベルのソーセージを作る

秘密のレシピを教えます！

ブリっと弾ける食感がたまらない

『自家製ソーセージ』

 

今季最後のシャルキュトリークラスは

自家製ソーセージです！！

今回のレシピ、皆様に初めてご紹介します。

 

ポルケッタクラスでもソーセージは作りましたが、

『あれから更に改良』

ブリっと感さらにアップしました！

今までの中で一番理想系に近い仕上がりです。

 

私が自家製ソーセージを教え始め13年目。

やっと，ようやく自分が追い求めた

味と食感になりました。

 

今までよりブリブリ感をアップさせ

肉感はしっかりありつつ、旨味が上がるようにお肉の配合も変え

さらに！！

火入れ方法も見直し、バリッと張り裂けるソーセージはまさに絶品です。

 

鮮度の良い肉で温度管理すれば、誰でも自家製ソーセージは作れます。

ですが、弾けるようなブリブリ感を一般家庭で出すのはなかなか難しく、何年も研究し今になってしまいました。

しばらくこれ以上のものは作れないかな。

今までのソーセージの中で一番美味しい！！と言っていただける自信があります。

※無添加にじゃないと嫌な方、魚肉ソーセージのような柔らかいソーセージがお好みの方はご参加ご遠慮ください。

 

教室で使用したものと同じソーセージのスタッファーを購入された方は、当日ご持参ください。お持ちいただいた方は、レッスン当日1500円キャッシュバックさせていただきます。

 

今回はソーセージを作りまくって

完全マスターしていただきます。そのため、サブメニューはありません。

捏ね作業はキッチンエイドで作ります。

手ごねご希望の方向けに少量デモンストレーションは行いますので、ご安心ください。

大量に作ったソーセージは、ホットドックで召し上がっていただき、残りはボイルしてみんなでお持ち帰りくださいね！！

 

今回は強くお勧めします。

是非ご参加ください。