【動画レッスン】ガランティーヌ（近日募集開始）

GALANTINE
ガランティーヌは鶏肉を開き、骨を外して詰め物を敷き、筒状に巻き込んだお料理です。

冷製・温製でガランティーヌ、バロティーヌと名前が変わることがありますが、どちらの調理法でも美味しく召し上がっていただけるので、ガランティーヌとしてご紹介いたします。

ご家庭で作る際、鶏を一羽買って骨抜きにして開くのは大変な作業になるので作りやすいように鶏のモモ肉を使用して、作っていきます。

見栄えもするので、覚えていただくと大活躍するお料理です。

下準備方法や巻き方のコツについても詳しくお話しています。

繰り返しご覧いただけ、ご自分のぺースで作っていただけように動画にしました。