材料付き★Facebookオンライン★ 7/28 〜ベイキングクラス

 

暑いので外出は極力控えたい

オンラインは慣れていないけど、受講してみたいけど操作が不安

という方向けに

今年の夏は久しぶりに

Facebookオンラインレッスンをします！

Zoomでもご参加いただけます。

 

アーカイブはご視聴期限:2024年8月末までです。

※アーカイブの視聴にはFacebookアカウントが必要になります。

 

 

1回目は7/28 16時〜17時(Facebookライブ)

酒種酵母の仕込み方

 

2回目は8/4(Facebookライブ・Zoom)

中種法で作る法バタートップ

 

3回目は8/10(Facebookライブ・Zoom)

酒種酵母でアンティ・アンズ風プレッツェル🥨＆プレーンベーグル

全3回のクラスです。

【材料付きクラス】は以下材料をお送りします。

小麦粉3種類、酒種酵母、米麹、炭酸ナトリウムをお送りします。(送料着払い)

 

事前の生地の仕込み方はFacebookにアップしますのでそちらをご覧いただきご準備ください。

今回材料付きではありませんので、ご自身でご用意ください。

まずは酒種酵母作りから始めます！

作り直しができるように酒種パンは一番最後にしました。

 

メインメニューのバタートップは

中種法で作ります。

中種法で作るとフワフワでボリュームがある仕上がりになります。

元々ストレート法で作ったレシピですが、日が経つに連れてバサつきやすくなるので

時間がたっても冷凍してもしっとりフワフワが続く作り方に変えました。

今回のクラスではストレート法のレシピを中種に置き換える方法についてもお話しします。

ストレート法の生地ならばシナボン風シナモンロールも作れます！

 

楽しみにしていてくださいね。

 

※レッスン料は1名さま分の料金です。

複数名でご参加される方はそれぞれお申し込みください。不正があった場合は退出いただきますのでご了承ください。