Zoomオンライン:極上手土産 お菓子編 2Lesson
開催済み 2024年9月28日(土) オンラインレッスン
冷やして食べるバナナケーキ 極み
&
クッキーシュー
今月こそは開催します！と言いながら
どんどん後ろに倒れて秋になってしまいましたが(笑
春からお話ししていたお菓子のレッスン開催します。
2回1セットのレッスンです。
贈り物としても喜んでいただけるように
お日持ち長めの2週間※要冷蔵
バナナケーキはしっかり火入れをして冷やして召し上がっていただくタイプのケーキです。
今回は一口サイズに切り分けられるように
スリムパウンド型を使用して作ります。
バナナケーキは、バナナの分量が多いとどうしてもモッチリした食感になりやすいのですが、細身の形状のため、中央部分まで均一に火が通りやすく、焼きムラが少ないのでこちらの型で作ることにしました。
もう一品はシュークリームです。
シュークリームが丸くならない
膨らまない
と言ったお悩みをいただきましたので
簡単そうで奥が深い！
シュークリームを作ります。
クッキー生地を乗せると
まんまるに仕上がり安いので
レッスンではクッキーシューを作る予定です。
クリームはディプロマットクリーム(カスタードクリームと生クリームを合わせた)
を詰めた濃厚なクリームです。
シュー生地は、絞って焼く前に冷凍しておけば、
好きな時に焼けますので、是非覚えてくださいね。
注)レシピや材料、作り方手順などのSNSへの投稿は禁止です。何卒ご理解ください。
※単発のオンラインをご希望の方はお問い合わせください。
単発オンラインは1レッスン12,000円になります。