12/22 石神井公園クラス　仔羊を味わう二つの料理法

リクエストいただきました『仔羊』です！
今年はビストロで出てくるフランス料理しました。
大胆にそして繊細に。

ラム肉は2つの料理法を学んでいただきます。

ラムチョップまたは骨付き肩ロースを使用して
スモークグリル(まだ習っていない方もいらっしゃいますので)、
そしてもう一品は仔羊のショートロインをしたお料理です。
料理法は当日のお楽しみにさせてください。

前菜はリクエストの牡蠣のシュークリーム

メイン二本立てになり、かなり時間もかかってします。そのためメニュー内容絞らせていただきメインにボリュームを出させていただきます。

ラム肉のソースも作りますので楽しみにしていてください。

まさに「おもてなし」にピッタリなお料理です！