12/15 対面レッスン【大泉学園クラス】トスカーナ風ムール貝の詰め物&ムール貝のドルマ

カナダ産のフレッシュムール貝は
もちろん活きたまま日本に届きます。モンサンミッシェルのムール貝よりも
粒も身も大きく甘みが強く絶品です！
このままお出ししたいくらい
美味しいムール貝ですが
このムール貝を使ってトスカーナ風のムール貝の詰めもの
と
ムール貝にピラフを詰めたドルマ

を作ります。

ムール貝の詰め物というと
パン粉を混ぜたものを想像しますが
トスカーナ風はムール貝の中にひき肉を詰めて
煮ていきます。

準備が大変なので
日本のお店ではお出ししているお店は
滅多にありません！

旨みが染み出した濃厚なソースは
パスタに絡めたいところですが
今回はもう１品
ムール貝のドルマ
を作ります。

ムール貝づくしですが
もう最高です！！是非作り方を覚えてくださいね。開催場所は大泉学園になります。