満席【オンラインクラス】牛肉料理　牛タンの低温調理&フワフワベシャメルの絶品ラザーニャ

今回オンラインクラスは、

牛タン1本付き！

一緒に下処理から学びましょう。

 

習ってない方もいらっしゃるので

フワッとしたベシャメルのラザーニャを作ります。

ラグーは挽肉の焼き方にコツがあります。

何も考えずにただ炒めて作ると美味しさは半減します。

肉の旨みを最大限に引き出すラグーの作り方

是非覚えてくださいね！

 

メインは牛タンのローストです。

牛タンは、価格が高騰して買えませんでしたが一時からだいぶ落ち着いてきました。

前回は牛タンシチューを作りましたが

リクエストいただき

牛タンの低温調理をご紹介します。

低温調理だと、放置できるから火入れは安心！

問題は下処理です。

牛タンを買ったら臭かった

鉄っぽい味がした

そんな話をよく聞きます。

それはなぜなのか？

どういった下処理をするのか？

剥きタンを使用しますが

それなら掃除は必要ないの？

そういったところを細かくお話しして行きます。

これを知るだけで美味しく！

しかもプリッと柔らかな牛タン料理が完成します。

是非覚えてくださいね。

【材料の牛タンは冷凍便(送料着払い)でお送りします。レッスン2日前に冷蔵庫で解凍させてください。】

別途購入したい方は，お問い合わせください。

購入される方は、レッスンお申し込み後に公式LINEからご連絡ください。