追加3/23【石神井公園クラス】牛肉料理 牛タンの低温調理&フワフワベシャメルの絶品ラザーニャ
申し込み期間中 2025年3月23日(日) 対面レッスン
まるでローストビーフみたい！
低温調理器で作る牛タンのロースト
牛タンは、価格が高騰して買えませんでしたが一時からだいぶ落ち着いてきました。
前回は牛タンシチューを作りましたが
リクエストいただきました低温調理をご紹介します。
低温調理だと、放置できるから火入れは安心ですが問題は下処理です。
牛タンを買ったら臭かった
鉄っぽい味がした
そんな話をよく聞きます。
それはなぜなのか？
その場合どういった下処理をするのか？
皮が剥いてある牛タンは掃除は必要ないの？
そういったところをデモンストレーションで
細かくお話しして行きます。
これを知るだけで美味しく！
しかもプリッと柔らかな牛タン料理が完成します。
ご参加された皆様はローストビーフみたい！！
大絶賛でした。
是非覚えてくださいね。
サブメニューは、じっくり煮込んだ牛スネ肉で作るラグー(煮込み)
このラグーを使ってフワフワなベシャメルのラザーニャを作ります。
このラグーは、同じ作り方でスペアリブを煮込むと最高のメイン料理が出来上がります。
挽肉でも美味しくできますのでコツを覚えてくださいね。
牛タン購入希望の方はレッスン1週間前までに公式LINEよりご連絡ください。
1kg6600円になります。
個体差がありますので当日計算させていただきます。お支払いは現金のみ